Serveis per a l’explotació i gestió del servei de bar-restaurant ubicat a la Fabra i Coats: Fàbrica de Creació, equipament cultural municipal adscrit a l’Institut de Cultura de Barcelona.

Serveis per a l’explotació i gestió del servei de bar-restaurant ubicat a la Fabra i Coats: Fàbrica de Creació, equipament cultural municipal adscrit a l’Institut de Cultura de Barcelona, amb mesures de contractació pública sostenible.

• Proposta d'integració del servei en l'entorn social, cultural i comunitari
  10%
• Compromís d'incorporació de productes de comerç just a l'oferta ordinària del servei
  15%
• Projecte de gestió i planificació operativa del servei
  10%
• Proposta d'aplicació de principis d'economia social i solidària en l'execució del servei
  10%
• Proposta de programació cultural i social vinculada al servei
  10%
• Oferta econòmica relativa al cànon fix anual
  30%
• Compromís d'incorporació de productes de proximitat a l'oferta ordinària del servei
  15%

• Altres condicions d'execució

  Mesures contra l’assetjament sexual i per raó de sexe.

• Altres condicions d'execució

  Comunicació inclusiva.

• Volum anual de negocis

  Comptes anuals (Mínimo: 400.000,00)

• Condicions especials tipus Social

  L’acreditació de pagament en termini a les empreses subcontractades

• Relació serveis o treballs efectuats de la mateixa naturalesa en el curs de com a màxim els últims tres anys

  Certificats o declaracions de bona execució (Mínimo: 355.000,00 euros)

• Personal tècnic o unitats tècniques

  Indicació del personal tècnic que participarà en el contracte, especialment l’encarregat del control de qualitat (Mínimo: a) Un/a cuiner/a, amb funcions d’elaboració i preparació dels aliments, organització i control de la producció de cuina, compliment de la normativa higienicosanitària i dels sistemes d'autocontrol alimentari i coordinació operativa de les tasques de cuina previstes en el PPT amb una experiència professional mínima d'un any en llocs de treball de característiques similars. b) Tres cambrers/es, amb funcions de servei de barra i de sala, atenció al públic, preparació i manteniment dels espais de servei i suport operatiu necessari per al correcte funcionament del servei en els termes previstos al PPT amb una experiència professional mínima de sis mesos en activitats similars d'hostaleria o restauració.)