Concesión de servicios para la explotación de las cafeterías de la Sede institucional y del Edificio de Ingenierías de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC), con criterios saludables y sostenibles

Concesión de servicios para la explotación de las cafeterías de la Sede institucional y del Edificio de Ingenierías de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC), con criterios saludables y sostenibles

• Lote 1: Cafetería de la Sede Institucional.

  0 €

• Lote 2: Cafetería del edificio de Ingenierías.

  0 €

• Criterio 2. Canon anual
  15%
• Criterio 5. Limitar la oferta de fritos y rebozados
  10%
• Criterio 6. Aumento del número de productos de comercio justo incluidos entre los productos básicos respecto al mínimo establecido en el PPT
  6%
• Criterio 3. Empleo de alimentos de producción ecológica
  20%
• Criterio 1. Porcentaje de descuento por grupo de productos sobre precios del Anexo B PPT
  34%
• Criterio 4. Aportación de “Menús especiales” al mismo precio de los “Menús comunes”
  15%

• Consideraciones de tipo social

  La empresa adjudicataria deberá aportar con cada abono del canon mensual los documentos acreditativos de estar al corriente en el pago de los salarios y de las obligaciones para con la Seguridad Social respecto de los trabajadores adscritos a la prestación del presente contrato. El cumplimiento de esta condición tiene el carácter de obligación contractual esencial.Ver cláusula 27.4 del PCAP.

• Patrimonio neto

  Ver Cláusula 4.3.1. del PCAP. a) Medios para acreditar la solvencia: Justificante de la existencia de un seguro de responsabilidad civil por riesgos profesionales mediante certificado expedido por el asegurador. b) Concreción de los requisitos: El licitador deberá acreditar haber suscrito un seguro de responsabilidad civil por riesgos profesionales, vigente hasta el fin del plazo de presentación de proposiciones, con indicación expresa de los riesgos cubiertos y de su plazo mínimo de vigencia o fecha de vencimiento, por un importe mínimo de 300.000,00 euros. El licitador deberá aportar, o bien el certificado de la existencia del seguro y el compromiso de su renovación o prórroga que garantice el mantenimiento de su cobertura durante toda la ejecución del contrato, o bien el compromiso vinculante de suscripción de un seguro de responsabilidad civil por riesgos profesionales, que garantice el mantenimiento de su cobertura durante toda la ejecución del contrato y que deberá hacer efectivo, en caso de resultar adjudicatario, en el plazo de 10 días hábiles, según lo estipulado en el artículo 150.2 de la LCSP.

• Capacidad de obrar
• Requisito

  Ver cláusula 4.4. del PCAP: Las personas licitadoras deberán comprometerse a adscribir a la ejecución del contrato los medios personales y/o materiales suficientes para ejecutar el contrato. Se consideran suficientes, como mínimo, los medios enumerados a continuación: - Medios personales: El adjudicatario debe disponer de un profesional con formación acreditada y específica en nutrición humana y dietética (Graduado/a en Nutrición Humana y Dietética o equivalente), que ha de participar en la elaboración de los menús y resolver cualquier duda que pueda haber desde el punto de vista de la nutrición o la dietética. El cumplimiento de este requisito se acreditará mediante la aportación de copia compulsada del Título académico del profesional requerido adscrito a la ejecución del contrato. Las empresas licitadoras podrán adscribir los mismos medios personales a los que se refiere esta cláusula, a la ejecución de los contratos de los dos lotes en el caso de resultar adjudicataria de ambos.

• No prohibición para contratar
• Relación de principales suministros (OSR)

  Ver Cláusula 4.3.2 del Pliego de Cláusulas Administrativas Particulares. A)Medios para acreditar:Relación de los principales servicios o trabajos realizados de igual o similar naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato en el curso de, cómo máximo los tres últimos años, en la que se indique el importe, la fecha y el destinatario, público o privado de los mismos; acreditados mediante certificados expedidos o visados por el órgano competente, cuando el destinatario sea una entidad del sector público; cuando el destinatario sea un sujeto privado, mediante certificado expedido por éste o, a falta de este certificado, mediante una declaración del empresario acompañado de los documentos obrantes en poder del mismo que acrediten la realización de la prestación. b)Concreción de los requisitos: El requisito mínimo que el importe acumulado en el año de mayor ejecución sea igual o superior a 168.200,00 euros para la totalidad de los lotes. El importe para cada lote sería: Lote 1. Cafetería de la Sede Institucional: 70.600,00 euros. Lote 2. Cafetería del Edificio de Ingenierías: 97.600,00 euros. Para determinar que un trabajo o servicio es de igual o similar naturaleza al que constituye el objeto del contrato, se atenderá a los tres primeros dígitos de los respectivos códigos de los CPV. Cuando la empresa sea de nueva creación, entendiendo por tal aquella que tenga una antigüedad inferior a cinco años, se considerará, a efectos de acreditar la solvencia técnica: titulaciones o certificaciones académicas y profesionales del empresario y, en particular, del responsable o responsables de la ejecución del contrato. Estos títulos y certificaciones académicas deberán estar relacionadas con el objeto del contrato, de acuerdo con la normativa legal que regula el sector. La titulación o certificación mínima requerida será la de formación profesional de grado medio o equivalente para ejercer profesiones relacionadas con la hostelería. El cumplimiento de este requisito se acreditará mediante la aportación de copia compulsada del Título académico de la persona responsable de la ejecución del contrato.