Bar-cafeteria annex al Pavelló Municipal d'Esports Riera Seca de Mollet del Vallès

Gestió i explotació del bar-cafeteria ubicat a la ronda de Can Fàbregas, 1 de Mollet del Vallès, annex al Pavelló d'Esports Riera Seca. El servei, obert a tota la ciutadania, s'oferirà tot prestant una especial atenció a les persones usuàries del pavelló municipal, esportistes i públic. Donades les característiques i el grau d'especialització i professionalitzaicó d'aquest servei, és necessari que les persones que el gestionin provinguin del sector de l'hosteleria i la restauració, i l'Ajuntament de Mollet del Vallès no disposa de mitjans humans propis amb aquestes específicitats per a la prestació d'aquest servei. D'acord amb els principis exposats i les necessitats de l'Ajuntament de Mollet del Vallès es considera que l'opció més eficient i eficaç que assegura la millor resposta a les neccessitats detectades és un contracte de concessió de serveis, atès que el contractista assumeix el risc operacional, en què els destinataris de l'activitat contractada són tercers aliens i en què el contractista haurà de pagar un cànon per l'ús de les instal·lacions.

• Millora horari d'obertura
  10%
• Proposta d'imatge, adequació de l'espai i de disseny decoratiu, parament, uniformes i ambientació
  5%
• Experiència professional i comercial en el sector de l'activitat preferent o altres admeses
  20%
• Oferta econòmica: proposta de millora a l'alça del cànon fix
  20%
• Oferta econòmica: proposta de millora a l'alça del cànon variable
  10%
• Proposta gastronòmica
  10%
• Pla d'organització del servei i de gestió i coordinació de l'equip
  5%

• Altres condicions d'execució

  Trametre, quan l'Ajuntament ho demani, una relació detallada dels subcontractistes que participen en el contracte, juntament amb les condicions de la subcontractació que tinguin una relació directa amb el temrini de pagament. Aportar, a petició de l'Ajuntament, justificant del compliment dels pagaments efectuats a favor dels subcontractistes. Desginar una persona intelocutora, que serà la responsable de fer el seguiment del contracte i/o coordinadora, amb coneixements tècnics en coordinació d'equips. Aquesta persona supervisarà la bona marxa del servei i facilitarà tota la informació que li sigui requerida per l'Ajuntament. Aquesta persona assistirà mensualment el primer any de vigència del contracte i trimestralment els següents, així com sempre que li sigui requerit, a l'Ajuntament pr tal d'informar i comentar les principals incidències del servei. L'empresa disposarà d'un servei d'atenció a qüestions urgents que puguin sorgir dins del servei, per tal de respondre de manera eficaç. Per això posarà a disposició un telèfon mòbil disponible en l'horari del servei, i informarà en tot moment a l'Ajuntament de les decisions a prendre, atenent i donant suport al personal contractat.

• Altres condicions d'execució

  Executar el contracte de conformitat amb el que estableixen el Plec de clàusules administratives particulars i el Plec de prescripcions tècniques, i de conformitat amb allò a què s'hagués compromés en la seva oferta, sense alterar el correcte i normal funcionament de les instal·lacions dels equipaments municipals, per a que puguin destinar-se als fins i serveis públics que tenen adscrits. Prestar el servei amb continuïtat i la regularitat exigible i garantir als particulars el dret a utilitzar-li en les condicions establertes i mitjançant el pagament de les contraprestació econòmica corresponent. En el cas d'extinció del contracte per compliment del mateix, el contractista haurà de seguir prestant el servei fins que es formalitzi el nou contracte, d'acord amb el que estableix l'article 288 apartat a) de la LCSP. El contractista quedarà vinculat per l'oferta que hagi presentat, el compliment de la qual, en tots els seus termes, en especial, l'efectiva adscripció a l'execució del contracte dels mitjans personals o materials indicats en la seva oferta, que com a mínim seran els definits a les prescripcions del PPT. Facilitar la informació següent, relativa a les relacions laborals objecte de subrogació:la relació del personal objecte de subrogació, amb indicació del conveni col·lectiu d'aplicació; els treballs de categoria, tipus de contracte, jornada, data d'antiguitat, acabament del contracte i salari brut anual de cada treballador; i tots els pactes en vigor aplicables als treballadors als que afecti la subrogació (article 130.1 de la LCSP). Assumir la responsabilitat total de danys i perjudicis que, en l'execució del servei, es puguin ocasionar. Amb aquesta finalitat, el contractista haurà d'acreditar que té contractada una assegurança de responsabilitat civil amb una cobertura mínima de 300.000,00 euros per sinistre i any per tal de respondre dels danys que poguessin ocasionar-se tant a les instal·lacions com als tercers com a conseqüència de les operacions que requereixi la prestació del servei, testimoni d ela qual haurà d'estar lliurada a l'Ajuntament abans que s'inicï el servei i el contractista n'haurà d'acreditar anualment el pagament. En relació amb el seu dret a subcontractar parts del contracte, complir les obligacions següents: comunicar la seva intenció de subcontractar abans d'iniciar l'execució del contracte, assenyalant la part de la prestació que es pretén subcontractar i la identitat, dades de contrace i representant legal del subcontractista; justificar de manera suficient l'aptitud del subcontractista no es troba incurs en causa de prohibició de contractar; i comunicar a l'Ajuntament qualsevol modificació que pateixi aquesta informació durant el termini d'execució del contracte principal (article 215.2.b de la LCSP). Pagar al subcontractista en els terminis previstos a la Llei 3/2004 (article 217.3 de la LCSP). Tenir cura del bon ordre del servei, podent dictar les oportunes instruccions sense perjudici dels poders de policia de l'Ajuntament. Respectar el principi de no discriminació per raó de la nacionalitat pel que fa a les empreses d'estars membres de la Comunitat Europea o signataris de l'acord sobre contractació pública de l'Organització Mundial del Comerç, en els contractes de subministraetn conseqüència del present contracte de concessió de serveis. Protegir el domini públic que quedi vinculat a la concessió, en especial, preservant els valors ecològics i ambientals del mateix. Efectuar l'ingrés del cànon a favor de l'Ajuntament. Facilitar tota la documentació i informació que es requereixi des de l'Ajuntament. Respectar la normativa vigent en matèria de protecció de dades de caràcter personal (article 122.2 de la LCSP). Observar els principis ètics i les regles de conducta continguts a l'annex núm. 6 del PCAP.

• Relació serveis o treballs efectuats de la mateixa naturalesa en el curs de com a màxim els últims tres anys

  Altres (Mínimo: De conformitat amb la clàusula 15 del PCAP, el criteri per als licitadors amb antiguitat igual o superior a 5 anys, la relació dels principals serveis o treballs efectuats de la mateixa o similar naturalesa que els que constitueixen l'objecte del contracte en el curs dels tres últims anys i per un import anual acumulat en l'any de major execució igual o superior 84.307,00 euros, IVA exclòs, en la qual se n'indiqui l'import, la data i el destinatari dels serveis, públic o privat)

• Altres

  Títols acadèmics i professionals (Mínimo: De conformitat amb la clàusula 15 del PCAP, criteri per a les empreses de nova creació (les que tenen una antiguitat inferior a 5 anys), les titulacions acadèmiques i experiència professional, titulació dels tècnics encarregats directament de l'execució del contracte, com a mínim formació en manipulació d'aliments, i qualsevol altra relacionada amb el sector de la restauració: formació en cuina, formació de cambrer.)

• Volum anual de negocis

  Altres (Mínimo: De conformitat amb la clàusula 15 del PCAP, el criteri per als licitadors amb antiguitat igual o superior a 5 anys, el volum anual de negocis del licitador o candidta, que referit a l'any de major volum de negoci dels tres últims exercicis disponibles en funció de la data de creació o d'inici de les activitats de l'empresa (en ambdós casos IVA exclòs) ha de ser almenyts d'un mínim de 180.659, 00 euros. En qualsevol cas, la xifra de negocis global ha de referir-se a l'àmbit al qual es refereix el contracte. )

• Condicions especials tipus Mediambiental

  Complir les obligacions aplicables en matèria mediambiental establertes en el dret de la Unió Europea, el dret nacional, els convenis col·lectius o per les disposicions de dret internacional mediambiental que vinculen a l'Estat, en particular en les obligacions establerts en els convenis internacionals recollits a l'annex V de la LCSP.

• Assegurança de responsabilitat civil per riscos professionals

  Pòlissa o certificat d’assegurança per riscos professionals (Mínimo: De conformitat amb la clàusula 15 del PCAP, el criteri per a les empreses de nova creació (les que tenen una antiguitat inferior a 5 anys), justificant de l'existència d'una assegurança d'indemnització per riscos s'incloguin les cobertures de responsabilitat civil per danys personals, materials i altres garanties addicionals per import igual o superior 481.758,00)

• Condicions especials tipus Social

  Contractar la plantilla de personal necessària per a l'òpitma prestació del servei. Aquest personal dependrà a tots els efectes, única i exclusivament del contractista, sense que entre aquest i l'Ajuntament de Mollet del Vallès existeixi cap vincle, ni funcionarial ni laboral. Complir les condicions salarials dels treballadors de conformitat amb el conveni col·lectiu sectorial d'aplicació (articles 122.2 i 201 de la LCSP). Complir les obligacions aplicables en matèria social o laboral establertes en el dret de la Unió Europea, el dret nacional, els convenis col·lectius o pers les disposicions de dret internacionla social i laboral que vinculen l'Estat, en particular les obligacions establertes en els convenis recollits a l'annex V de la LCSP. Eliminar les desigualtats entre l'home i la dona en el mercat laboral, afavorint l'aplicació de mesures que fomentin la igualtat entre homes i dones en el treball. Promoure l'ocupació de persones amb especials difucultats d'inserció en el mercat laboral, en particular de les persones amb discapacitat o en situació o risc d'exclusió social a través d'empreses d'inserció.