Serveis de subministrament de menjars per a l'Escola Bressol Municipal Sagrada Família en format de càtering

L’objecte del contracte és oferir un servei de càtering - l’elaboració de menjars i el seu subministrament en calent (temperatura mínima de 65ºC+) per als infants de l’Escola Bressol Municipal Sagrada Família de Caldes d’Estrac, situada al carrer Mestre Joan Barber, s/n, de dilluns a divendres, d’acord amb el calendari escolar establert per l’Ajuntament. En concret, inclou: - Un àpat principal, el dinar, i un altre complementari, el berenar (sense sucres afegits ni sal). - La preparació dels àpats s’haurà d’efectuar a les pròpies dependències de l’empresa adjudicatària i s’hauran de subministrar en calent. El dinar se servirà a les 11:30h. - Els menús s'han de dissenyar d'acord amb el calendari d'incorporació d'aliments, les freqüències recomanades de consum - de la guia L’alimentació saludable en la primera infància de l’Agència de Salut Pública- i un patró alimentari saludable i sostenible, a partir de productes locals i de temporada. En aquest sentit, els àpats s’han de basar en aliments vegetals frescos, han d’evitar un excés de carn i làctics, per motius de salut i pel cost ambiental associat a la seva producció, i han d'incloure el peix amb certa moderació. - Subministrar entre 15 i 25 àpats diaris, amb un màxim de 31. Les quantitats no són fixes, podent variar respecte a allò que finalment és demani en més o en menys quantitat en funció dels infants que utilitzin el servei de menjador. La mitjana actual d’infants usuaris del menjador és de 20 infants. - Subministrar els àpats de dilluns a divendres, tret dels dies de lliure disposició i els dies festius, des de l’inici de la contractació fins el darrer dia del curs.

• Oferiment de millores: fins a 10 punts -Menús triturats, 2,5 punts -Hora d’entrega, 2,5 punts. -Formació en nutrició, 5 punts.
  10%
• Preu
  35%
• Menjar nutritiu. Incorporació de verdures i hortalisses variades, tant en els plats cuinats com en les amanides:  Incorporació de mínim 10 verdures o hortalisses diferents a la setmana..................4 punts.  Incorporació de mínim 6 verdures o hortalisses diferents a la setmana................... 2 punts.  Llegums i cereals  -Incorporació d’un mínim de 5 varietats de llegums/cereals diferents a la setmana.... 4 punts.  -Incorporació d’un mínim de 3 varietats de llegums/cereals diferents a la setmana ..... 2 punts.
  8%
• Fruites, hortalisses i peixos de temporada.S’atorgaran 10 punts si totes les fruites, verdures i peixos servits com a plat principal són de temporada d’acord amb el calendari de la Generalitat de Catalunya: https://agricultura.gencat.cat/web/.content/04-alimentacio/cadena-alimentaria/codibones- practiques-comercials/documents/fitxers-binaris/calendari-productestemporada. pdf
  10%
• Criteris de valoració sotmesos a judici de valor
  N/A
• Distància de les instal·lacions d’elaboració del menjar fins el centres prenent com a referència el carrer Mestre Joan Barber s/n, Caldes d’Estrac. Fins a 5 km: 15 punts. Fins a 10 km.: 10 punts. De 21 a 20 km.: 5 punts. De 31 a 30 km.: 2 punts. Mes de 40 km.: 0 punts.
  15%
• Experiènica en càterings d'escoles bressol
  10%
• Productes ecològics. Els licitadors hauran de garantir que tots els productes que presentin com a ecològics s’utilitzaran en tots els àpats on apareguin, així com fer-ho constar en el full dels menús. -Vedella o pollastre de producció ecològica – 2 punts -Ous de producció ecològica, 2 punts. -Cigrons, llenties i mongeta seca de producció ecològica, 2 punts. -Iogurt de producció ecològica, 2 punts. - Pasta de producció ecològica, 2 punts. - Fruita, verdura i hortalisses de producció ecològica, 2 punts.
  12%

• Condicions especials tipus Social

  L’empresa contractista està obligada a complir les disposicions vigents en matèria laboral, de seguretat social, de seguretat i salut en el treball i d’integració laboral, en particular:  Quan les prestacions que s’han de desenvolupar estiguin subjectes a ordenança laboral o conveni col·lectiu, està obligada a complir amb les disposicions de l’ordenança laboral i conveni laboral corresponent.  L’empresa ha d’adoptar les mesures de seguretat i higiene en el treball que siguin obligatòries o necessàries per tal de prevenir de manera rigorosa els riscos que poden afectar la vida, integritat i salut dels treballadors i treballadores. Ha de complir, així mateix, les obligacions en matèria de prevenció de riscos laborals establertes per la normativa vigent i també ha d’acreditar el compliment de les obligacions següents: - L’avaluació de riscos i planificació de l'activitat preventiva corresponent a l'activitat contractada. - La formació i informació en matèria preventiva a les persones treballadores que emprarà en l'execució del contracte. - El justificant del lliurament d’equips de protecció individual que, si escau, siguin necessaris. L’empresa ha de complir l’obligació de contractar, si escau, el 2% de treballadors amb discapacitat o adoptar les mesures alternatives previstes legalment. c) Si l’empresa subcontracta part de la prestació, ha d’exigir a les empreses subcontractistes els justificants de les obligacions anteriors i lliurar-los a l'administració contractant. d) L’empresa contractista aplicarà mesures de protecció especifica de les persones professionals contra l’assetjament sexual i per raó de sexe que aquestes puguin patir per part de les persones usuàries, així com l’adopció de mesures de formació al personal per detectar millor les situacions de violència masclista o per orientació sexual o identitat de gènere que pateixen les persones usuàries finals. Tanmateix, fer un ús no sexista del llenguatge, evitar qualsevol imatge discriminatòria de les dones o estereotips sexistes i fomentar una imatge amb valors d’igualtat, presència equilibrada, diversitat, corresponsabilitat i pluralitat de rols i identitats de gènere.

• Volum anual de negocis

  Comptes anuals (Mínimo: Volum anual d’import igual o superior a l’equivalent a una vegada i mitja el pressupost base de licitació anual (sense IVA), és a dir, igual o superior a 26.190,00€ (17.460,00€ x 1,5).)

• Assegurança de responsabilitat civil per riscos professionals

  Pòlissa o certificat d’assegurança per riscos professionals (Mínimo: 300.000 € Aquesta pòlissa ha de cobrir específicament la Responsabilitat Civil per intoxicacions alimentàries)

• Relació serveis o treballs efectuats de la mateixa naturalesa en el curs de com a màxim els últims tres anys

  Certificats o declaracions de bona execució (Mínimo: L’import anual acumulat en l’any de major execució serà igual o superior al 70% de l’anualitat mitjana del contracte, és a dir, superior a 12.222€ (17.460,00€x 70%).)