Prestació del servei d’alimentació a l’escola bressol JM Céspedes de Sant Adrià de Besòs

L'objecte del contracte el constitueix la prestació del servei d'alimentació a l'Escola Bressol Municipal JM Cespedes que consisteix en: • l'adquisició dels aliments i matêries primeres i la seva conservació i emmagatzematge. • la confecció dels menús i l' elaboració dels àpats destinats als infants i usuaris del servei de menjador, en les següents modalitats: o 3 àpats: esmorzar, dinar i berenar o 2 àpats: dinar i esmorzar o berenar o Apat esporàdic • la distribució individualitzada dels àpats la neteja del parament utilitzat pel servei, els espais, el mobiliari, l'equipament de la cuina, el rebost i la bugaderia • El manteniment i la reposició del material de cuina i del menjador, i la maquinaria de la cuina i la bugaderia.

• Criteris de valoració sotmesos a judici de valor
  N/A
• Oferiment d'alternatives mes saludables pels àpats (esmorzars, dinars i berenars)
  26%
• Tractament de residus, la disminució de la petjada ambiental i la contaminació alimentària per disruptors endocrins i altres tòxics
  16%
• Per a la realització de formació no obligatòria del personal
  6%
• Preu
  10%
• Subministrament de productes ecològics, per sobre del marcat en el plec tècnic
  42%

• Condicions especials tipus Innovació

  Ampliar el sistema que tenim de filtre domàstic a l'aixeta de cada estança

• Relació serveis o treballs efectuats de la mateixa naturalesa en el curs de com a màxim els últims tres anys

  Certificats o declaracions de bona execució (Mínimo: 60.731,58)

• Personal tècnic o unitats tècniques

  Declaració responsable (Mínimo: Quan el licitador sigui una empresa de nova creació (aixà és, una empresa amb antiguitat inferior a cinc anys), podrà acreditar la seva solvência têcnica, de conformitat amb allà establert a l'art. 90.4 LCSP. En aquesta licitació, tal com diu l' apartat b) de l'article 90.1 LCSP, "Indicación del personal técnico o de las unidades técnicas, integradas o no en la empresa, participantes en el contrato, especialmente aquellos encargados del control de calidad" El personal de cuina i de suport adscrit al contracte ha de tenir el carnet de manipulador d'aliments. Les empreses de nova creació hauran d' aportat un llistat dels equipaments têcnics conforme son com a mínim els demanats en aquest plec i un llistat dels RRHH descrits al contracte )

• Condicions especials tipus Innovació

  L'empresa adjudicatària oferirà un projecte d'innovació sobre el subministrament d'aigua per a consum en boca, amb un filtratge de més qualitat en el filtratge de l' aigua i millor que el petit sistema que tenim de filtre domêstic en una aixeta de la cuina.

• Condicions especials tipus Mediambiental

  L'empresa adjudicatària oferirà una millora en el forn, aportant un forn nou de cocció més precisa, i amb un consum energètic més eficient. Amb opció de cocció al vapor, amb mesurador de temperatura de cocció, i altres característiques que facilitin la cocció del menjar en avantatge al tipus de forn que ja tenim.

• Volum anual de negocis

  Comptes anuals (Mínimo: 407.855,44 )